Перевести страницу

Новости

Подписаться на RSS

Состоялась 3-я Международная научно-практическая конференция

   28-29 ноября 2023г. состоялась 3-я Международная научно-практическая конференция «Научное обеспечение технологического развития и повышения конкурентоспособности в пищевой и перерабатывающей промышленности».

   В конференции приняли участие ученые и специалисты из 35 научных организаций из разных регионов России, Республики Беларусь, Азербайджанской Республики и Республики Казахстан.

   На конференции заслушано 35 докладов.

   Освещены вопросы контроля сохранности зерна, зернопродуктов, гречихи; вопросы улучшения качества хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, в т.ч. безглютеновых. Рассмотрены  особенности альтернативных способов хранения и перевозки мяса, сохранности мясных консервов. Представлены новые продукты питания, в т.ч.  для детей и спортсменов, на основе сои, овса, мясо-яичных продуктов, трутневого расплода, а также представлены  перспективные адсорбенты в технологии приготовления спиртных напитков. Рассмотрен алгоритм создания пищевых продуктов функциональной направленности, требования к качеству и безопасности продовольственных товаров длительного хранения. Приведены данные о сортах  плодовых и ягодных культур для получения продуктов здорового питания, о масличной культуре Рыжик яровой. Обсуждались также и другие вопросы.

   Два доклада были посвящены возможностям применения искусственного интеллекта  в исследовании  пищевых систем.

   По результатам конференции будет опубликован электронный Сборник материалов конференции, который включает 75 научных  статей. Материалы представляют интерес, как для сотрудников научных организаций, ВУЗов, так и для работников и специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности. Сборник  проиндексирован в РИНЦ  (https://elibrary.ru/item.asp?id=60033091)

Благодарим всех участников конференции!


СБОРНИК МАТЕРИАЛОВ КОНФЕРЕНЦИИ


Конференция

Кубанский филиал ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М.Горбатова» РАН приглашает представителей научно-исследовательских  институтов, научных центров, ВУЗов  принять участие в

3-й Международной научно-практической конференции

«Научное обеспечение технологического развития и повышения конкурентоспособности в пищевой и перерабатывающей промышленности»

Дата проведения 28-29 ноября 2023г.

Формат проведения конференции – онлайн


Направления работы конференции:

1. Технологии переработки  продовольственного сырья и производства продуктов питания.

2.Технологии хранения пищевой продукции и инновации в обработке сырья.

3. Новые продукты питания.

Планируется публикация  электронного сборника научных статей, который будет размещен в научной электронной библиотеке www.e-library.ru и проиндексирован в системе РИНЦ, а также опубликован на  сайте  www.kf-vniiz.ru .


Информационное письмо

Требования к статьям

Бланк заявки

ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ