Состоялась 5-я Международная научно-практическая конференция
26-27 ноября 2025г. состоялась 5-я Международная научно-практическая конференция «Научное обеспечение технологического развития и повышения конкурентоспособности в пищевой и перерабатывающей промышленности».
В конференции приняли участие ученые и специалисты из научных организаций из разных регионов России, Республики Беларусь, Азербайджанской Республики.
На конференции заслушано 28 докладов.
Освещены вопросы мониторинга влажности и температуры в зерноскладах, сохранности зерна, зернопродуктов, гречихи. Представлены новые научные разработки в области хлебобулочных и кондитерских изделий, в т.ч. безглютеновых, а также сыроделия и молочных продуктов. Рассмотрены особенности хранения мяса и мясных полуфабрикатов в охлажденном состоянии и при субкриоскопических температурах, а также хранения полуфабрикатов из овощей. Представлены новые продукты питания, в т.ч. для военнослужащих и спортсменов, на основе сои, мясо-яичных продуктов, трутневого расплода. Также рассмотрены вопросы селекции, семеноводства и агротехники рапса и капустных культур. Обсуждались также и другие вопросы.
По результатам конференции опубликован электронный Сборник материалов конференции, который включает 68 научных статьей. Материалы представляют интерес, как для сотрудников научных организаций, ВУЗов, так и для работников и специалистов пищевой и перерабатывающей промышленности. Сборник будет проиндексирован в РИНЦ.
Благодарим всех участников конференции!
