10-11 февраля 2026 года в Кубанском государственном технологическом университете (КубГТУ) состоялся VIII научно-практический семинар «Современные требования к организации производственного контроля при выпуске и приемке молока-сырья».
Организатором мероприятия выступил Южный молочный союз. С приветственным словом к участникам обратились генеральный директор Союза Константин Васильевич Синецкий и и.о. ректора КубГТУ Игорь Александрович Лагерев.
Кубанский филиал ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова был представлен на семинаре сразу несколькими ведущими специалистами головного института и филиальной сети, что подчеркивает высокий уровень интеграции отраслевой науки и производства.
Ключевые представители ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова:
Рогов Григорий Новомирович, директор ВНИИ маслоделия и сыроделия — филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, выступил модератором круглого стола и представил доклад на тему: «Микробиология производственных процессов и управление ими».
Топникова Елена Васильевна, заместитель директора по научной работе ВНИИМС, осветила актуальную тему: «Критерии натуральности молока и продуктов его переработки».
Белозеров Антон Георгиевич, заместитель директора по работе с филиалами ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова РАН, директор ВНИИХП, к.т.н., выступил с докладом «Особенности перевода холодильных мощностей с фреона на другие хладагенты».
Также в рамках деловой программы с докладами выступили представители Национального союза производителей молока (СОЮЗМОЛОКО), Департамента ветеринарии Краснодарского края, Министерства сельского хозяйства региона и компании ProGnosis Biotech (Греция).
Итоги:
Участники семинара обсудили актуальные изменения в техническом регулировании, вопросы электронной ветеринарной сертификации (ГИС «Меркурий»), современные подходы к микробиологическому контролю и повышение конкурентоспособности производителей. Мероприятие завершилось обменом мнениями и подведением итогов.
Участие представителей ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова в семинаре подтверждает активную роль филиалов и институтов Центра в развитии научного обеспечения молочной отрасли России.