Направление "Техника и Технология крупяной промышленности предлагает:
I. Разработку:
1. Технических условий (ТУ) на зерно и продукты его переработки, методов испытаний зерна.
2. Технологических регламентов на процессы переработки зерна в крупу.
3. Технических предложений на проектирование крупоцехов.
4. Технологий и технологических схем крупоцехов малой производительности.
5. Нестандартного оборудования для зерноперерабатывающих предприятий. Разработка его конструкторской документации.
II. Экспертная оценка оборудования крупоцехов.
III. Рекомендации и предложения по утилизации побочных продуктов переработки риса.